旋轉(zhuǎn)小火鍋依托于傳統(tǒng)火鍋而誕生，在保留了傳統(tǒng)火鍋口味優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，將湯鍋體積縮小，眾多菜品由回轉(zhuǎn)帶自動傳送，省精力、省成本、省人工，因此前期投資少，回本速度較快，比較受餐飲初創(chuàng)人的青睞。在初期，旋轉(zhuǎn)小火鍋都是一人一鍋的單人餐位，餐位沿著運送菜品的回轉(zhuǎn)軌道一字排開，就餐的顧客并肩而坐，將傳統(tǒng)火鍋的社交屬性削弱不少，這是旋轉(zhuǎn)小火鍋的一大特點?，F(xiàn)在，旋轉(zhuǎn)小火鍋仍舊是以單人餐位為主，但在此基礎(chǔ)上，又有了新式多人餐位的設計方案。

單人餐位方便的是獨自就餐的顧客，即使和陌生人并排坐也不會尷尬。當然，也會有兩人并行的朋友、親子、情侶等，想要一個私密性更強、方便邊吃邊聊的就餐位置，這時，考慮到潛在顧客的需求，就可以在回轉(zhuǎn)線一旁安裝單獨的雙人桌，或者在常規(guī)的單人餐位之間加隔板，營造雙人空間。

按照同樣的思路，除了雙人餐位，還可配備四人餐位甚至是六人餐位。四人餐位，可做成較簡單的單獨餐桌，也可做成沙發(fā)式的卡座，同時也能在裝潢上多花點心思，把卡座打造成更具私密性的半開放式小包間。這一設計可以容納更多人同時就餐，適合家庭聚餐、朋友聚會等場合。多人餐位能同時接待更多顧客，提高店內(nèi)空間的利用率。這樣就和其他類型的餐館裝修思路一致，甚至更為靈活，能滿足不同顧客的就餐需求。

旋轉(zhuǎn)小火鍋的餐位無論怎樣設計組合，本質(zhì)還是一人一鍋，鍋底平均三分鐘沸騰，就餐時間短，翻臺率高，是具有快餐小吃優(yōu)勢的火鍋品類，因此沒有地域差別，也沒有大店小店的硬性要求，用心的話在哪開店都能做好。包括店面的裝潢與餐位的設計，多多照顧不同類型顧客的就餐體驗，就能于細節(jié)處見真章。

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